煮过的花甲要炒几分钟
食材：花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
做法
1.花甲用清水冲洗两三遍，开火，中火，炒锅三成热时下花甲翻炒至开口，倒出后反复用水冲洗，洗净泥沙；
2.葱切寸段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段；
3.炒锅注油，三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝，炒出香味，入花甲，调入料酒、生抽、蚝油和盐，旺火快速炒匀，最后放入葱段炒匀，关火即可。
花甲焯水后炒多久才熟
花甲焯水后炒5-10分钟左右可以熟。花甲个头较小，呈长卵圆形，贝壳表面颜色一般为黄褐色，壳面暗纹有凹凸感。颜色深暗，花纹变大，有各种颜色组成的斑点或花纹，壳内乳白色。花甲在制作之前可以将其浸泡在含有植物油的水中进行吐沙处理。
花甲生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙海底居多，沿海均有分布，四季皆可捕捞，是居民最常用的海鲜食品之一。
花蛤广泛分布在我国南北海区，其中福建和广东沿海产量较多。花甲生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，适于人工高密度养殖。
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