菜墩什么木材的最好（菜墩开裂怎么处理）

菜墩什么木材的最好

菜墩一般都采用柳树木、银杏（白果树）木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑。菜墩的规格一般以高度约20cm、直径约40cm为宜。

使用

（1）使用菜墩，要经常变换部位，使墩子平面均匀使用，保持菜墩均衡磨损，防止凹凸不平。

（2）切完一种原料时，要刮净油污，擦干净菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑动，也避免切割原料藕断丝连，或伤害手指。

（3）使用菜墩要生熟分开，防止交叉污染，凉菜菜墩在使用前要进行消毒处理，可用食用酒料滴在菜墩面上，用火点烧至酒精干为止。

（4）垫砍的菜墩应与切、批（片）的菜墩分开，以保证墩面平整。

菜墩开裂怎么处理

柳木菜墩用开后仍裂缝怎么办

已经裂开就没有办法了，只有重新买了，要注丁保养：

1，新买回来的木砧板，在使用前先用食用油把木砧板两面及侧面涂抹一遍，晾干后，再反复涂抹二、三遍。如此处理后再使用，木砧板就不易开裂了。

2，新买回来的木砧板，在使用前先把木砧板放到浓食盐水中浸泡24小时以上，然后晾干。如此处理后再使用，木砧板就不易开裂了。

3，新买回来的圆木砧板，在使用前先在木砧板侧面中间开一圈小槽，用粗铁丝紧箍一圈（亦可用铁皮紧箍一圈，用铁皮时可不开槽）。木砧板就不易开裂了。

4，使用后的木砧板开裂了，可以把木砧板放水里泡，裂缝会慢慢缩小，待其缩至一条小缝后再用铁皮或铁丝在其外侧绕圈紧箍。

5，平时使用木砧板后要注意保养，使用过后把砧板清洗干净，再用一块厚布溼水后铺在木砧板上，保持木砧板水份预防开裂。

柳木菜墩裂纹了怎么办不在往大裂了

你说的菜墩是不是我们所说的人为刀俎的俎、砧板吧。

拿铁丝在四周扎起来。扎的死死的。

或者在它的四周拿快生猪皮包起来用小钉子钉起来。

或者有条件的话用不锈钢条包一圈然后用铆钉卯上。

目前千万别晒太阳，要不更裂了。

师傅们怎么有效处理菜墩开裂问题

外面铁箍弄紧点，必要地方上铁钉子使劲订。在买几斤菜油，在墩子上一遍一遍刷，一遍干了在刷一遍，有个十几遍就行了。正反都要刷。以后每月刷一次。

鲜柳树菜墩裂纹怎么办?

放在浓盐水中浸泡几天，使用后保持溼润，如开裂过大可外加钢笸，淘宝网有售。

椴木菜墩防裂有何方法 10分

关于菜墩的保溼保养，经常使用的菜墩一般不会出现裂痕，但如果搁置，可早成干裂，不用时应放到阴凉的地方。菜墩木质坚硬毕竟还是木头，是天然的原生态的，因此不能让它过于干燥，不然边缘会出现细小裂痕（毕竟这不是钢板或塑料板），此时不要着急，可将菜墩放入水中浸泡，水要盖过菜墩面，等过一段时间吸水足了小裂口会自己慢慢合上的，它有自动俞合功能，这是其它菜板类合成类菜墩所不能的，以后注意保溼一下就可以了。

菜墩因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养。

1、新买的菜板不易立刻使用，否则容易开裂．烧些开水，按1500克水、500克食盐的比例配成盐水，将新菜板浸入盐水中，3天左右取出，晾干然后再使用。之后烧植物油或者动物油达到高温在菜墩的两面涂抹，抹几遍之后就可以正常使用了。在每次清洗以后，用盐略微加水在菜墩两面揉搓，每天两次，揉搓一个月，这样是降低菜墩裂纹的最好方式。

2、菜墩在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。福

3、菜墩用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

菜墩裂纹怎么办?

要么就是换块新的“要么就是很古老的方法“就是用新鲜的猪皮阀菜墩裂口的地方从菜墩的侧面绷紧钉牢“`然后放在阴凉的地方吹干肉皮“肉皮脱水收缩的时候就能把裂纹拉到合拢了“再说肉皮脱水后也不会腐烂你可以继续用你的菜墩了“`

新的纯柳木菜墩怎样处理不会裂口

新菜墩使用之前请用高浓度咸盐水浸泡48小时，取出来沥干水分即可，这样可以增加密度，减少木质收缩，菜墩就不会裂口了…

木墩菜板干裂怎么办

木墩彩板干裂的解决办法：

将菜墩放入水中浸泡，等过一段时间小裂口会慢慢合上，细小的裂纹虽然不影响它的质量及使用，但能避免的最好尽量避免。

木墩菜板使用注意以下的几个要点：

1、给菜墩配上一块干净的专用的（带有一定水分）毛巾布，毛巾的大小应以完全盖住整个菜板面及边为准，这样就既可起到保溼作用，又防止菜板吹风。

2、新菜墩应该经常使用，不宜久置，经常保持溼润，放在阴凉处不让其在风口处吹风或曝晒。

3、如要一段时间才用一次的就一定要把柳木菜墩擦干或阴干后放入不透风的塑料袋里密封好不让其吹风；特别是在干燥的地方，例如北方地区保持菜墩的溼润尤为重要。

4、如果边缘出现细小裂痕（毕竟这不是钢板或塑料板），此时不要着急，立即将菜墩放入水中浸泡，等过一段时间小裂口会慢慢合上，细小的裂纹虽然不影响它的质量及使用，但能避免的最好尽量避免。

新柳木菜墩如何使用

使用前请先用水充分浸泡，然后做个金属的箍箍紧就可以使用了。不过在今后的使用中应避免太过干燥而造成干裂。

怎么处理柳木不开裂

开裂原因：

由于树木品种的不同，其纤维密度也有所不同，一般分为两大类；硬质木和软质木，硬质木的生长周期较长，木质坚硬，纤维密度大，较易开裂；软质木的生长周期较短，木质松软，纤维密度小，易变形。

处理办法：

一、烘干木材，使其水分控制在与当地平均空气溼度相适应的水平，减少空气与木材中水分的过多交换，保持一种相对的平衡，木材就不易开裂变形，国家规定木材的含水率在8%-12%之间，就是为了有效的控制木材的变形和开裂问题。

常二、在木材表面进行封闭处理，隔绝木材与空气的干溼度交换，从而保持木材的稳定性，达到控制木材变形开裂的目的。

以上所说纯属个人观点古董鉴定古玩鉴定世家鉴定家俱鉴定 [email protected]

做砧板最好的木材

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一是柳木，二是榆木，三是梨木，以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。

现在市面上的砧板大致有三类:一是木质砧板，家庭中最常见的是木质砧板;二是塑料砧板;三是竹质砧板。砧板选择不好会带来以下三方面影响:一是砧板使用过程中出现破损，可能给身体健康带来威胁;二是砧板上会掉下木屑，会变得凹凸不平，隐藏细菌，做出的饭菜质量可想而知;三是砧板选材不对，会影响砧板使用年限，砧板会出现开裂变形的问题。对一个注重做饭体验的人来说，菜刀和砧板同样重要，不能忽视砧板选材。

木质砧板比较好用的有:

一是柳木，柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境;

二是榆木，榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高;

三是梨木，梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。

以上三种木头都适合做砧板，常见的还有乌楸木、枣木和皂角木等，砧板木材选择要结合当地实际情况来选择，具体问题具体分析，取材方便，经久耐用就可以。

什么木头的菜板最好

木质菜板可以使用：柳木、榆木、梨木。

柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境。榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高。梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。

无论哪种菜板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制菜板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。

银杏菜板的好处和弊端

银杏树木材致密优良,多为雕刻、砧板等,且经久耐用。由于生产周期长,又称公孙树。银杏可用的部位很多，银杏树的树干锯开后可以做砧板，厨师最喜欢用的砧板就是白果树砧板。

1、较普通砧板更有弹性，不翘不裂、不变形；