糖醋鱼块(糖醋鱼块图片)

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糖醋鱼块的做法 怎么做糖醋鱼块

步骤1

准备食材:鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺。

步骤2

将鱼肉洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1cm左右的厚片。

步骤3

放入盆中,调入半勺盐,加入料酒和干淀粉,抓拌均匀后腌制20分钟。

步骤4

平底不粘锅中倒入油,大火加热至7成热时,把鱼块放入。

步骤5

小火煎炸至两面金黄后,捞出沥干油,放入盘中。

步骤6

碗里倒入番茄酱、白糖、清水、白醋,搅匀调成汁。

步骤7

另起锅烧热,倒入少量的油,然后把刚调好的汁倒入锅中,用勺子沿着同一方向搅拌。

步骤8

淋上水淀粉勾芡。

步骤9

将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上,最后撒些熟白芝麻即可。

糖醋鱼块的做法

糖醋鱼块的做法和步骤:

用料:草鱼块半1条、白芝麻适量、白糖适量、姜蒜适量、红辣椒适量、花椒适量、香醋适量、料酒适量、生抽适量、油盐适量。

步骤:

1、草鱼块放入碗中。

2、锅中放入适量的油。

3、将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底。

4、小火慢煎,直至两面金黄后捞出。

5、碗中放入适量的糖和白醋,再加入少许料酒。

6、煎鱼的锅中留少许底油。

7、翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒。

8、倒入准备好的糖醋汁。

9、加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁。

10、盛入盘中完成。

糖醋鱼的做法 糖醋鱼块怎么做

糖醋鱼块的做法:

1、将鱼去鳞,取出内脏,挖去两腮,洗净。每隔约1.3厘米距离,先直剞(1.6厘米深),再斜剞(2厘米深),然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口内稍腌,再在鱼的周身刀口处,均匀的涂上一层湿淀粉糊。

2、将花生油倒入勺内,在旺火上烧至七成熟时,手提鱼尾放入油内,其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底,炸2分钟,再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平,用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟,待鱼全部成金 *** 时,取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油,烧至六成熟是,放入葱、姜、蒜末,烹上醋、酱油,在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁,用炒勺舀出,迅速浇到鱼上面即成。

糖醋鱼的做法:

1、鱼肚档洗净后,切花刀,再切割成四方形块状的鱼块。

2、将鱼块均匀地沾上地瓜粉,放入150℃油锅中炸约1分钟,炸熟后备用。

3、甜椒切成小丁状,洋葱切成丝,备用。

4、再把白醋、糖、茄汁、水、盐倒入碗中,搅拌在一起,备用。

5、把洋葱、蒜末放入锅中爆香,再把作法4的调味酱倒入锅中一起拌炒。

6、将作法2 的鱼球与作法3的甜椒丁,放入锅中拌炒入味。最后起锅盛盘,再撒上香菜,即完成。

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