糍粑的最佳储存方法(糍粑怎么保存最好)

糍粑的最佳储存方法

一:有冰箱条件,冷却后直接放冰箱冷冻

二:没冰箱保存法

1、先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。

2、切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

3、一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了。

拓展资料

1、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

2、糯米浸泡一天以上,滤干水,置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状,在干净的器皿上洒些糯米粉,将舂烂的糯米加馅置其上揉搓,捏成小团或饼状,还可以用特制的模具印成各种图案,置通风干燥处阴干。

3、阴干后可浸泡在水中,能长时期保存。如果将舂烂至胶状的糍粑趁热压成大的圆饼,就要在冷却后不久,用锋利的菜刀将大圆饼切成小块(2cm*6cm*10cm左右)。因为未完全冷却切时粘刀,冷却太久过于坚硬,切时就很费力。如在寒冷的冬天,晚上压圆饼,第二天早晨就可以切了。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,可以同甜酒一起煮沸加糖。

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糍粑怎么保存最好

可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使糍粑的表面开裂,也可使得糍粑能够保持原有的味道。在制作糍粑的时候尽可能是适量制作,做完需尽快食用。

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糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

糍粑有多种吃法,可以煮着吃、蒸着吃还可以油炸。

糍粑需放在水中保存,水有保持糍粑湿润度、隔绝空气、防止糍粑被风干的作用。

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