豆制品有哪些(豆制品有哪些食物)

进入秋季,现在人们的穿衣习惯,真的是一个人一个样,有些人还穿着背心短袖,也有人穿上长袖秋装了,甚至你在路上还能看到,有穿羽绒服的。毕竟每个人的身体素质不一样,也可以理解,秋天早晚温差大,一定要记得保暖哦。

除了衣物上的增添之外,秋天还要注意的一个点,就是饮食。俗话说得好:“每天吃豆三钱,何需服药连年”,“可一日无肉,不可一日无豆”,秋天吃肉胜过吃豆,其中富含蛋白质、钙磷钾、矿物质、粗纤维、维生素等等。

如此高的营养,没道理不吃,秋天与其吃更多的肉,不如吃更多的豆类。那么适合秋天的豆类,都有什么呢,我建议是常吃3种豆,高钾高钙高营养,应季而食更健康,男女老少皆宜。

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豆制品有哪些(豆制品有哪些食物)

黄豆中的钙含量相当丰富,比牛奶、瘦肉等等都要高,钙磷钾等微量元素,也是全面且丰富的。黄豆还被称之为“植物肉”,平时多吃点好处多,黄豆最常见的吃法是怎样呢,黄豆炖猪蹄,或者煲汤,或者打豆浆都不错。

【黄豆炖猪蹄】

1、黄豆要提前泡发,至少要泡6个小时,猪蹄清洗干净,剁成小块,也放在水里泡,至少要泡1个小时。猪蹄泡好之后,需要冷水下锅,倒上点料酒开始焯水,焯水后用温水冲洗干净。

2、锅里添油,加上一把冰糖炒糖色,然后将猪蹄倒进去,炒到变色。加入生抽、蚝油、十三香,再添上一瓶子啤酒,接着再倒上适量的清水,开始炖。大火烧开后,再炖半个小时,之后把黄豆倒进去,再炖半个小时,最后加盐调味,大火收汁。

黑豆不管是对于男人,还是对于女人而言,常吃都是相当不错的,在我们这边,它还被誉为“黑珍珠”。平时常吃这种珍珠,不比奶茶里的珍珠强得多?

里面蛋白质含量非常高,每百克中钾元素含量1377毫克,也算是非常不错的高钾豆类了,值得一试。

【三黑豆浆】

我们家就经常这样打豆浆喝,又好喝又营养,谁会不喜欢呢,把黑豆和黑米,提前清洗干净,放入水中浸泡着,泡上一晚上。泡好之后直接倒在破壁机里,然后再来一把黑芝麻,一把冰糖,往里面倒入清水,开始打豆浆。等机器停止之后,就是打好了,直接倒出来开喝。

四季豆被称为“菜中之肉”,秋天正是吃它的季节,你去菜市场买菜,肯定能看到它的身影。其中蛋白质含量,比很多蔬菜都要高,建议常吃。不过要提醒大家的是,这种四季豆,必须要炒到完全熟透才可以食用。

【干煸四季豆】

1、四季豆掐掉头尾,清洗干净,切成小段,姜蒜切末,干辣椒切段。起锅烧油,先把姜蒜末爆香,再来一把花椒,炒出花椒的香味,最后把干辣椒倒进去,简单翻炒出香味。

2、接下来把四季豆倒进去,开始翻炒,炒的时候不要大火,小火慢慢炒就行,不然炒不熟。如果担心炒不熟的话,我们可以往里面倒上小半碗清水,盖上盖子焖煮一下,最后加上盐、鸡精调味,撒上白芝麻,出锅。

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