塞上江南，神奇宁夏！
来宁夏，给心灵放个假！
两山一河情似海
五彩传奇湖沙爱
太阳神下星云集
凤凰展翅佑须弥
千年烽火燃边疆
回汉喜迎支宁人
昨日白国耀塞上
今朝宁夏名九州
——《神奇宁夏·塞上放歌》
李时珍：“枸杞，二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之。”和“枸”相关的植物是灌木，均有刺，这里的“杞”是指“杞柳”树，杞柳树枝条柔软可编筐，而“枸杞”树则具这两树的特点，故为“枸杞”了，这里更多说明枸杞树的属性特征，事实上“杞”就是指枸杞（树）。
《诗经》中的《小雅·南山有台》：“南山有杞，北山有李。”这里的“杞”便是枸杞。
《毛传》：“杞，枸檵也。”枸檵（读jì）即为枸杞，枸檵为古名，“枸杞”见《本草经》，为今名。一直到今天，在宁夏，人们大多还把枸杞gǒu qǐ读为gǒu jì。
关于描写枸杞树的一些记载：
《本草纲目》：“千载枸杞，其状似犬（狗），故得枸名。”
白居易：“不知灵药根成狗，怪得时闻夜吠声”。
刘禹锡《枸杞井》：“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。”
道书中：“千年枸杞，其根形如犬状者，方士称西王母杖”。
宋徽宗时，顺州筑城，在土中挖到枸杞的根，其外形如犬，立即献入宫中。
由此得知枸杞树根都盘根错节，根形状如狗状。
关于枸杞的民间传说：
一、战国时，在秦国境内黄河岸边平原上，有一青年农夫，乳名狗子，娶妻杞氏，杞氏勤而贤惠，奉养老母，艰难度日。秦征战六国，狗子被召。多年后狗子从戎边归来，已是满脸须发。路见家乡正闹饥荒，田园荒芜，路人讨吃，饿殍遍地。甚为惶恐，不知老母与妻子如何，到家后见老母发丝如银，神采奕奕，妻子面色红润，不像路人饥饿之状，甚为惊讶。谓妻曰:“路见乡邻皆饥，唯母与尔饱满，何也?”妻对曰:“尔从军后，吾终日劳作，勉为生计，去今之年，蝗灾涝害，颗粒无收，吾采山间红果与母充饥，方免其饿。”其母曰:“吾若非尔媳采红果食之，命已殒矣!”乡邻听闻后，争相采食，称“狗妻食”。后人发觉所采红果有滋阴补血、养肺健胃之功效，民间医生采之入药，称其枸杞子。
二、王母娘娘得道成仙前，以药材为生。因她不图钱财，把采来的草药送给有病的穷人，而被仙人点化成仙，封为玉皇大帝的皇后。王母娘娘后来点化了救自己的善良的樵夫，樵夫把送他的耳坠挂在拐杖上，结出满树的红果子，治好了母亲的眼睛，这就是枸杞。所以枸杞又有“仙人杖”、“西王母杖”、“红耳坠”之称。
中国古人很早就发现，枸杞树全身是宝，从根、苗、叶、果实、茎都可食用，而且均可入药，从天精、地骨、仙人杖这些枸杞的俗名，可知枸杞在古人心里被神化的程度。
（枸杞茶叶）
描写枸杞药用、保健的一些记载：
《神农本草经》：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。
《本草纲目》：“有十全之妙用焉。”
《本草纲目》：“春采枸杞叶为天精草，夏采花名长生草，秋采子为枸杞子，冬采根为地骨皮”。
《毛疏》：“杞，一名苦杞……茎叶及子服之，轻身益气。”
刘禹锡《枸杞井》：“上品功能甘露味，还知一勺可延年”。
苏东坡《小圃五咏枸杞》：“根茎与花实，收拾无弃物”。
《梦溪笔谈》：“枸杞，陕西极边生者，高丈余……果圆如樱桃” 。
枸杞在《千金翼方》、《中山药典》、《本草汇言》都有过描述或药理论述。古代延年益寿方中多用枸杞，名医都喝用枸杞酿造的药酒。唐宋两朝更为盛行，并发展出各种药膳，如唐朝的“枸杞银耳羹”，宋朝的枸杞粥，《太平圣惠方》和《圣济总录》中都有记载。
“枸杞”在希腊语指的是一种多刺植物；在拉丁语里意为“药用的”。
枸杞在《诗经》中更是有很多篇记述。《诗经》中枸杞经常与贤德的君子和忠贞的爱情等精神向往紧密相连，甚至与古代神圣的宗庙祭祀、盛大的宫廷宴饮等联系在一起大唱赞歌，重大的象征意义非常明显，这说明枸杞在两千年前的西周时代就已走进王官贵族、平民百姓的物质生活和精神世界，那时人们就已采摘、种植并以食用枸杞了。
宁夏是我国枸杞原产地，中宁枸杞为上品，当地有非常适于枸杞生长的肥沃土壤，昼夜温差大，利用黄河水与含有各种矿物质的苦水灌溉，其特定条件决定了中宁枸杞卓越的品质与众不同。
《本草纲目》：“全国入药杞子，皆宁产也”。
《朔方道志》：“枸杞宁安堡产者最佳”。
清乾隆年间有：“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中”之说。
《中华药典》：“药用枸杞子为宁夏中宁枸杞的干燥成熟果实”。
宁夏人也把枸杞叫做“红果子”（宁夏惠农红果子镇便来源于当地曾有枸杞得名）。民间，枸杞还叫甜菜子、狗奶子、地骨子、不老丹等，在唐朝时，枸杞通过丝绸之路传入中东地区及西方国家，被誉为“东方神草”！
中宁枸杞以其悠久的栽培历史、优良的品质、其皮薄肉厚，质量上乘，在食用、药用、抗癌、保健、养颜、美容等方面功效卓著而驰名中外，成为历代宫廷贡品，是真正的“不老果”。
在中宁县，人们习惯称呼枸杞树为“茨”，茨即蒺藜。这是由于野生枸杞与蒺藜相似，便把\”茨\”当作枸杞叫了。枸杞园称为茨园，枸杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条。所以，盛产枸杞的中宁也有了“茨乡”的称呼，中宁地方文化如茨乡戏、茨乡歌谣等。
今天，手机、电脑、电视各类电子设备使人长期用眼，会造成眼干涩、充血、视力下降，中医讲“久视伤肝”，枸杞及枸杞叶有养肝明目、滋肾、润肺等作用。
随着人们物质生活水平的提高和健康意识的增强，枸杞已加工成各种保健食品、饮品、保健酒、美容化妆品等，是真正的美容养颜、强身健体、延缓衰老的“仙丹”，受到人们的欢迎！
（枸杞果酒）
（枸杞糖果）
（枸杞干红）
天生红色表中国
朔州大地塞上花
要问君从何处来
宁安杞氏与枸家
六月杞乡别样红
茨园人人忙其中
谁言珍珠最是宝
颗颗红果赛玛瑙
秦君昨日索良药
徐福不知贡果灵
翻山跨海遍异域
那知仙人都求它
——《神奇宁夏·塞上放歌·中宁枸杞》
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延伸阅读：
《诗经》里的“枸杞”：
《小雅·南山有台》：“南山有杞，北山有李。乐只君子，民之父母。乐只君子，德音不已。”这是一首颂德祝寿的宴饮诗，诗中枸杞被当做是吉祥树，饱含了百姓渴望统治者具有美好的品德。
《小雅·杕杜》：“陟彼北山，言采其杞。王事靡盬，忧我父母。檀车幝幝，四牡痯痯，征夫不远！”诗中表明是妻子思念长年在外服役的丈夫，为了生活不得不到北山采枸杞赖以果腹，说明我国民间采食枸杞的历史源远流长。
《小雅·北山》：“陟彼北山，言采其杞。偕偕士子，朝夕从事。王事靡盬，忧我父母。”和《小雅·杕杜》相近，下层官吏生活清苦，也要上北山采枸杞充饥。
《小雅·四牡》：“翩翩者鵻，载飞载止，集于苞杞。王事靡盬，不遑将母。”诗中表明枸杞树生长茂密，遮掩了鸟儿飞动的身形。
《郑风·将仲子》：“将仲子兮，无逾我里，无折我树杞。岂敢爱之？畏我父母。仲可怀也，父母之言，亦可畏也。”诗中说别翻墙，别折了我家的枸杞树。可以判断，枸杞树是生长在居住地的树，那时的百姓已经种植且私有化了。
《小雅·湛露》：“湛湛露斯，在彼枸杞，显允君子，莫不令德。”描写周天子设宴招待朝见的诸侯，是接遇礼仪的诗，诗中表明夜露下的屋舍外都是枸杞，君子们醉不失态，有美好的德行，风度优美。
《小雅·四月》：“山有蕨薇，隰有杞桋。君子作歌，维以告哀。”诗中表明枸杞生长在洼地，暗示了统治者对主人及枸杞一种不公平的待遇。
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