这是我第一次来到四川乐山，美食胜过成都的一座城，据说很多成都吃货都会来这里觅食。
翘脚牛肉，甜皮鸭，豆腐鱼，钵钵鸡算是乐山美食的代表。
鸡肾和鸡胗的区别图片（鸡胗）
这里的餐厅名称都差不多，黄七孃、潘六孃、冯四孃….想起打车的出租车司机说：娘娘太多了，我们当地人都搞不清有多少孃。
其实对于外省游客来说，四川有很多城市，知名度都不算高，但都值得一去。
如我最近打卡的宜宾、自贡、资阳、乐山等地，也许你只听说过宜宾燃面、自贡灯会、乐山大佛，但是对于那一座城市，是陌生的。
这些城市离成都都很近，交通很方便，一个多小时高铁便可抵达。
乐山，这一座三江交汇的城市，初见的感觉很不错。
岷江、青衣江、大渡河在乐山大佛面前汇合，傍晚的时候沿着滨江路散步很久，夜色湛蓝，江对面便是乐山大佛景区。
江水滚滚向前，朝着它们的方向。滨江路边很多当地人在悠闲的散步，让人感觉这是一座很悠闲的城市。
除了乐山大佛，最吸引吃货的就是乐山各种美食。不过网络上的网红店实在太多，真的没法选择。
就光一个翘脚牛肉，有名的有易老八翘脚牛肉，冯三孃翘脚牛肉，冯四孃翘脚牛肉，杨老二翘脚牛肉，古市香翘脚牛肉…
没法横向对比，也没法都去打卡，只能选一家，实在是头疼。
如果你如我般第一次去乐山，这几家必去的店别错过：
特色推荐：各种口味烧麦+鸡汤银丝面+海带鸡汤
据说这是乐山最好吃的的老烧麦店，号称当地人早餐界的扛把子。这家生意真的太好太好了，我是怕排队，过了吃饭都点去的，居然还是座无虚席。
两个门面，一边是制作，一边是堂食。
看了下价格，真心不贵。鲜肉烧卖一两5个6元，香菇烧麦一两6.5元，虾仁烧麦一两8.5，鸡汤银丝面7元一碗，蒸饺一两6元。
一笼烧卖25个，实在什么口味都想尝尝，点了三种口味，鲜肉烧卖、香菇烧卖、虾仁烧卖，外加4元一碗蔬菜鸡汤。
其实在我的家乡，烧卖都是糯米馅，都不带肉的。这一大早几个烧卖下肚，吃的好饱啊。
特色推荐：游记元帅肥肠
游记肥肠离海汇源老烧麦店不远，步行两三分钟就到。
这家肥肠店，始创于1855年，已经有166年的历史了，真不容易，怪不得一个肥肠也是非物质文化遗产呢。
店里面装修古色古香，也没有几张桌子，开在一个过道里的感觉。
点了一份游记元帅肥肠汤，小份32元，大份58元，实在吃不下就点了份小份的尝一尝吧。
这家店还有很多的特色菜，像菌香肥肠豆汤捞饭，游记白斩鸡、香辣火爆肥肠等等，下次再来打卡。
肥肠这食物，就和榴莲一样，爱的人很爱，不爱的人看一眼就难受。这肥肠汤，没有一点腥味，处理得很干净，小份的量也很足，推荐。
特色推荐：特色豆腐脑+牛肉咔饼
乐山的豆腐脑，绝对会颠覆你对豆腐脑的认知。这里的豆腐脑，感觉都找不到豆腐跑哪里去了。
豆腐脑是现做的，你可以看到各种食材把半碗豆腐覆盖了。
端上来满满当当的一碗，上面盖的是牛肉，豆腐呢？
搅三搅之后，成了这样，这一碗能把人吃撑，不过很好吃，推荐。
特色推荐：钵钵鸡
乐山当地美食“钵钵鸡”——以竹签多少计费的，一元一个签。
那天晚上专程打车去了传说中的纪老四，看到很多本地人也在这吃钵钵鸡，店里面很热闹。
鸡肾、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡翅膀等食材先卤熟改刀切片、切块后用竹签串起。放在这样的架子上，想吃什么自取。
不管三七二十一，先拿了一堆。
这峨眉雪，据说是当地人喝的汽水，是很多人童年时的回忆。
一个钵钵里盛满浓浓的汁水上桌，居然是免费的，我在寻思着，这是重复利用的，还是一次性的，咋不收钱呢？
把串在签签上制好的食材放进钵钵里即可，等入味了就可以开吃啦。
先吃荤的，再吃素的。吃一串拿一串，想吃啥拿啥，很是惬意。也不辣，就是很香。大概人均消费50元左右，不贵。
特色推荐：翘脚牛肉
“非物质遗产百年老店，古色古香的环境坐进去就非常舒服，也是很多外地人不远千里都要去的一家店。”
为了这一句话，我决定去吃古市香翘脚牛肉。市区也有古市香的店，但为了去看看翘脚牛肉发源地，我去了一次苏稽古镇。
关于翘脚牛肉的由来，据说曾经现在杨湾乡的周村，被称为杀牛周村，因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生，杀了牛之后，牛杂一般是不要的。
后来，有的村民觉得这样太浪费，就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中，加上生姜、辣椒、盐，煮熟后就吃。慢慢地这道美食也就传开了。
古市香翘脚牛肉属于苏稽古镇上的网红店，餐厅的装修不错，古色古香的。
当然，乐山人会说，我们本地人从不会去吃古市香，都是游客去的。
本地人和游客的打卡餐厅，一般都不会重复。就如我在苏州，从不去得月楼一般；就如他在北京，从不去全聚德一般。
吃跷脚牛肉之前，先喝一碗汤，很鲜。据说吃跷脚牛肉一定要跷着脚吃，你知道要跷多高么？
不过乐山真的有太多美食了，满大街的钵钵鸡和翘脚牛肉。
在乐山只呆了三天两晚，我已经很努力去吃了，可还有没有店没打卡，留点遗憾下次再去吧！
这里有乐山的吃货吗？如果下次去四川乐山，还有哪些餐厅值得去打卡？
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