粥的种类有哪些(粥类大全 品种)

粥类大全 品种

36种不同种类的粥的做法,每天给自己和家人换种口味。

01蔬菜牛肉粥

原料:牛肉–40克,米饭–1/4碗,菠菜–1棵,肉汤–1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱–1/5个,盐–若干

制法:(1)准备牛肉精肉并磨碎。

(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。

(3)将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

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02豆腐粥

原料:米饭–1/6碗,肉汤–1/2杯,豆腐1/10块,盐–若干

制法:(1)将豆腐切成小块。

(2)将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

(3)煮至粘稠时加入适量的盐调味。

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03鸡蛋粥

原料:鸡蛋–1/2个,胡萝卜–1/5个,菠菜–1棵,米饭–1/4碗,肉汤–1/2杯,盐–若干

制法:(1)将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。

(2)将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。

(3)煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。

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04蔬菜鱼肉粥

原料:鱼白肉–30克,胡萝卜–1/5个,海带清汤–1/2杯,萝卜–20克,酱油–若干,米饭–1/4碗

制法:(1)将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。

(2)将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

(3)将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

干酪粥

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05干酪粥

原料:米饭–1/6碗,水–1/2杯,干酪–5克

制法:(1)将干酪切碎。

(2)将米饭入锅加适量水煮。

(3)煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。

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06豌豆粥

原料:米饭–1/4碗,豌豆–5个,牛奶–1/4杯,盐–若干

制法:(1)将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。

(2)在米饭中加适量水用小锅煮沸。

(3)之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。

(4)加盐调味。

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07胡桃粥

原料:糯米–1/3杯,胡桃–5个,红枣–1个,盐–若干

制法:(1)将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。

(2)将红枣去核并用水浸泡后捣碎。

(3)将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。

(4)煮好后用盐调味。

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08苹果麦片粥

原料:燕麦片–3大匙,牛奶–1/4杯,苹果–1/6个,胡萝卜–1/3个

制法:(1)将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。

(2)将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。

(3)煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

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09鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉–1/6块,牛奶–1大匙,盐–若干

制法:(1)将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

(2)将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

芋头粥

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10芋头粥

原料:芋头–1/2个,肉汤–1大匙,酱油–若干

制法:(1)将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

(2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。

(3)将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

(4)煮至粘稠后加酱油调味。

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11土豆粥

原料:土豆–1/3个,牛奶–2大匙,熟蛋黄–1/4个,盐–若干

制法:(1)将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。

(2)将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。

(3)将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

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12干酪面包粥

原料:主食面包–1片,牛奶–2/3杯,干酪粉–1/2匙

制法:(1)将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

(2)把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

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13胡萝卜酸奶粥

原料:胡萝卜–1/10个,面粉–1小匙,卷心菜–10克,酸奶–1大匙,肉汤–3大匙,黄油–若干

制法:(1)将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。

(2)用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。

(3)将炖好的材料冷却后与酸奶拌好

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14番茄粥

原料:番茄–1/8个,米饭–1/4碗,海带清汤–1/2杯,盐–若干

制法:(1)将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。

(2)将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

(3)煮好后加入番茄,加盐调味。

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15鸡肉粥

原料:鸡胸脯肉–10克,米饭–1/4碗,海带清汤–1/2杯,菠菜–10克,酱油、白糖–若干

制法:(1)将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。

(2)将菠菜炖熟并切碎。

(3)米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

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16裙带菜红蛤粥

原料:干红蛤–2个,干裙带菜–20克,大米–1/4杯

制法:(1)将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

(2)将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

(3)以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。

(4)煮好之后用盐调味。

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17红薯鸡蛋粥

原料:红薯–1/6块,鸡蛋–1个,牛奶–2大匙

制法:(1)将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。

(2)将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

(3)红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。

(4)粘稠时放入蛋黄,搅匀。

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18栗子粥

原料:栗子–5个,海带清汤–1/2杯

制法:(1)将栗子煮熟之后去皮,捣碎。

(2)海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。

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粥的种类有哪些

粥是一种由稻米、小米、玉米或豆类等粮食煮成的稠糊的食物,按原料不同,可分成面粥、麦粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、鱼粥及养生药粥等种类。比如:小麦粥、三米粥、甜浆粥、脊肉粥、番薯粥、燕麦粥、绿豆粥、薏米红豆粥、生鱼片粥等。

粥是主要的佐餐食品,尤其以早饭为主。粥的制作方法一般有煮和焖两种方法。

煮法是先用旺火煮至滚开,再用小火煮至粥汤稠浓的方法。

焖法是用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖2小时左右即可,香味较浓。

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