文/羊城晚报全媒体记者张华通讯员刘琪莎林惠芳李桂芳
薄荷鸡蛋汤的做法（薄荷鸡蛋汤的功效和作用及禁忌）
最近雨水持续时间长、天气闷热，细菌、病菌繁殖较快，传播力强，流感监测数据提示，广东省已进入流感夏季流行高峰。
流感不同于普通感冒，其主要是由病毒感染引起的，起病急促，一旦发热，体温可以高达39摄氏度-40摄氏度，并伴有乏力、头痛、全身肌肉酸痛等症状，具有发病急、症状强、传染快的特点。
另外，流感还容易引起并发症，对于免疫力相对较差的儿童和慢性病较多的老年人，一定要注意预防。一旦中招，专家建议及时就医，同时也要悉心调理。
据国家流感中心公布的数据显示，2022年第25周（6月20日-6月26日）报告155起A(H3N2)亚型流感暴发疫情。南方省份哨点医院报告的ILI%（流感样病例占总门诊量病例的比例）为7.5%，高于前一周水平（7.0%），高于2019-2021年同期水平（4.2%、3.3%和4.0%）。据医院统计数据显示，流感患者不少，且多数以5岁以下的儿童为主。
广州医科大学附属市八医院营养室副主任营养师翁田波指出，针对流感病人，我们要积极为患者提供充足的营养，特别是能量和优质蛋白质，以维持机体的营养素消耗。可以根据病情和饮食上做调整，必要时使用上全营养素。专家指出，发热期间选择易消化的食物：
1、及时补充水分
足量饮水，患者可以喝一些鲜榨的原汁原味的酸性果汁，如山楂汁、橙汁、猕猴桃汁等，既可以补充水分，也可以补充足够的维生素，还能增加食欲。
2、补充足够蛋白质
摄入充足的优质蛋白质，选择易消化的奶、蛋、鱼、禽、瘦肉类。同时给予含铁等矿物质丰富的食物，如动物心脏、肝脏、肾脏、蛋黄等。如含水分较多的鱼肉菜粥、鸡蛋汤、瘦肉番茄汤面、蘑菇炖肉汤等。
3、充足的维生素
维生素C和有颜色的蔬菜水果对于流感的治疗有帮助。新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C和胡萝卜素，如新鲜的绿叶蔬菜、紫甘蓝、彩椒、红萝卜、新鲜的苹果、葡萄、橙子、草莓、西瓜、猕猴桃等。
●患病期间食谱举例：
早餐：牛奶蒸水蛋、青菜瘦肉粥
早点：冬菇炖瘦肉
午餐：番茄猪肝汤面
午点：新鲜水果或鲜榨水果汁
晚餐：青菜红鱼肉汤米粉、节瓜红萝卜瘦肉汤
晚点：牛奶+云吞
为了预防流感，提高免疫力，广东省妇幼保健院中医科主治医师刘嘉芬建议首先是推荐流感疫苗接种，尤其儿童、老年人等重点人群。同时，从中医角度来说提高自身免疫力是一个长期的过程，不能一蹴而就。
结合小儿“肺常不足，脾常不足”的特点，日常要注意固护肺脾功能。
值得注意的是，刘嘉芬指出，不能盲目自行服用凉茶、板蓝根等清热解毒药物，以免药不对症损伤脾胃功能。可以在中医师指导下根据小儿体质辨证使用中药、药膳调理体质，还有中医的一些外治方法，?比如佩戴香囊、中药沐足、推拿等等。
中医认为，“正气存内，邪不可干”，只有人体正气旺盛，才能卫外固密，外邪难以入侵。番禺区中心医院中医科医师蔡逸苗建议，结合岭南地区的气候特点，可以选用一些清热祛湿的汤剂，帮助身体调节适应气温的升高。
●清热解暑茶饮
材料：金银花10g、鸡蛋花10g、扁豆花10g、淡竹叶15g、薄荷10g、紫苏叶10g、甘草5g。
其中金银花被称为“清热解毒第一花”；鸡蛋花性凉，味甘，能起到清热利湿，芳香解暑作用；扁豆花除了解暑化湿之外，也有和中健脾功效。薄荷和紫苏叶均味辛，具有特殊和强烈的香气，具有祛风解表、芳香辟秽，化湿和中作用；夏天天气闷热，很容易出现烦躁易怒的情绪，在此基础上加了淡竹叶，增加清热除烦之力，甘草和中。
做法：把药材用开水泡洗一下，加开水200-300ml，煎煮20分钟即可饮用。
提醒：孕产妇或有特殊病史者请慎用或在专科医生指导下使用。
在罹患流感期间，除了食疗，还可以通过沐足疗法，由表入里，刺激人体相应的经络和脏腑，预防感冒，增强免疫力。
●防疫沐足方
材料：广藿香15g、桑叶15g、荆芥15g、青蒿15g、苍术10g。
用法：加水500ml，煎煮10分钟；再加凉水适量，沐足30分钟，注意微微出汗即可，不可大汗淋漓。
提醒：沐足水温根据个人而定，注意水温不能太高、时间不能太长，沐足前后注意补充温开水，严重心肺功能不全、糖尿病足、严重静脉曲张等人群禁止沐足。
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