春天这菜别错过，1块钱一斤，错过季节就没了，简单炒炒就上桌，真香
北方的春天是一个多风干燥的季节，到了现在依然是忽冷忽热，在这样的季节里，我们很容易上火，多吃一些应季的青菜是很好的方法。每年到了春天，这个季节上市的小苔菜就成了我家的最爱。
白菜苔干怎么做好吃（苔干怎么做好吃法大全）
小苔菜，相信很多人都吃过，经过了冬天的洗礼，小苔菜的口感很棒，味道清香微甜，做法也是多种多样。例如：炒，炖，做馅都是非常棒的，小苔菜有一种淡淡的清香味，而且营养也是很棒的。现在正是小苔菜上市的季节，价格很便宜才1块钱一斤，买上1捆就能炖一锅，吃起来软糯清香特别好吃。喜欢就赶紧试试别错过了季节，错过了季节这菜可就没有了。
所用材料：小苔菜1捆，五花肉适量，葱段，姜片，花椒几粒，生抽酱油少许，盐适量，花生油少许。
做法步骤：
第一步：苔菜是我们北方人常吃的一种蔬菜，但也只限于春季上市的季节，过了这一阵真的就没了。应季蔬菜中菠菜和苔菜是最先上市的，小苔菜经过了冬天的寒冷到了春天，哪味道真的是太好吃了。小苔菜富含粗纤维及矿物质和维生素，可以养肝、通便、提高免疫力等，平时多吃一些很有好处的，不要错过哦。小苔菜的叶片和萝卜叶很相似，但味道是不一样的，今天我们就做这一款五花肉炒苔菜，先把苔菜摘洗干净，揪成段备用。
第二步：锅里放入花生油，放入少许花椒，葱段，姜片炒香。今天炒菜用的是多功能电锅，还是比较好用的，没有气炉电锅就是最好的选择。
第三步：倒入切好的五花肉片煸炒均匀，炒出油脂，倒入少许生抽酱油上色提鲜。一定不要用老抽酱油炒青菜哦，老抽上色很重，那样炒出的蔬菜会发黑。
第四步：倒入切好的小苔菜，煸炒均匀，加入少许清水，别糊锅。
第五步：盖上盖子炒大约5分钟，小苔菜熟透，就可以加盐调味，关火出锅即成。
第六步：出锅装盘，每次炒一大盘上桌就吃光，真的是很好吃的一种蔬菜，到了春季一定别错过哦，不懂吃就很可惜了。
峰儿话语：
1，小苔菜不是海里生长的苔菜，这两种是不一样的，地里的这种小苔菜维生素含量很丰富，润肠通便十分适合中老年人多吃。
2，这种小苔菜在炒制或者做馅的时候，和五花肉很搭。如果用小苔菜做馅的时候，记得一定要焯水才好吃。
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