扇贝肉要去掉哪些东西才好吃(扇贝哪些部位不能吃图解)

扇贝哪些部位不能吃图解

扇贝里面的黄是扇贝黄,可以食用,其营养价值很高,主要含有蛋白质,对我们身体健康可以带来保健作用,但要注意扇贝并不是所有人都适合吃,如果对海鲜过敏的话,就不能食用扇贝了。扇贝中含有锌、贝索酸等微量元素,适当食用有减肥的功效。

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扇贝肉要去掉哪些东西才好吃

扇贝肉要去掉内脏、泥肠、腮等。扇贝肉的内脏即是肉里面黑乎乎的东西,里面是扇贝的排泄物和未消化的食物,扇贝的泥肠是一根黑色的线,扇贝的腮是肉里面呈睫毛状的部分,这些部分都不要食用,以免对人体健康有害。

内脏和泥肠里面可能会含有较多的重金属,如果长期食用对人体的健康有一定害处。

如果购买的是速冻扇贝肉,要将扇贝肉放在常温下自然解冻,如果使用热水浸泡解冻或其他方式解冻都有可能会影响肉的口感。

扇贝肉较常见的烹饪方式是炒制,原料包括:扇贝肉、蒜薹、姜末、料酒、胡椒粉、食盐、食醋等。

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