红鲳鱼怎么做好吃又简单(淡水红鲳鱼怎么做好吃)

对于钓鱼人来说,一年四季不管刮风下雨,不管寒风凛冽,河边总有钓鱼人静静地等待鱼儿上钩。近日南京的一位钓友,在夜钓的时候钓获2条不认识的鱼,取钩的时候差点没被咬伤,看着像食人鱼,那么这到底是什么鱼?

从图片来看,这两条鱼和食人鱼相差无几,有些朋友说是食人鱼。食人鱼又叫食人鲳,主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中,除亚马逊河外,库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。

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红鲳鱼怎么做好吃又简单(淡水红鲳鱼怎么做好吃)

食人鱼为水虎鱼的一种,属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科,按食性不同,可分为:杂食性,肉食性两种。肉食性的食人鲳,正名红腹锯鲑脂鲤,即纳氏锯齿鲤,体长30厘米(不计尾鳍)。

食人鱼的品种很多有56种,以凶猛闻名,俗称“水中狼族”,以鱼类和落水动物为食。食人鱼为群居性鱼类,比较欺软怕硬,当食人鱼小群游动的时候,不会攻击大型鱼类,以及落入水中的大型动物,如果群落比较大,就会攻击大型鱼类,甚至在游泳的人群。

2013年12月26日阿根廷罗萨里奥市,约有60余人在游泳时遭到大规模食人鱼的攻击,其中还包括20多名儿童。大多数人身上都被咬出深深的伤口,一名7岁女童的指头甚至被生生咬掉。

食人鱼因长有锋利的牙齿,和群居性成为最臭名昭著的鱼类之一,与众不同的三角形牙齿,咬力惊人,能够轻易将猎物撕裂。进食时,它们将猎物吃得干干净净,只留下一堆白骨,那么南京这位钓友钓获的是食人鱼吗?

从外观来看,不像是食人鱼,而像红鲳鱼,红鲳鱼属于锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种,与俗称的“食人鱼”有较近的亲缘关系。它和食人鱼颜色不一样,红鲳鱼体色为银灰色,胸、腹、臀鳍呈红色,尾鳍边缘带黑色。食人鱼身体呈灰绿色,背部为墨绿色,腹部为鲜红色,牙齿锐利,下颚发达有刺,这是它们最大的不同。

红鲳鱼原产于南美亚马逊河,属于热带鱼类,又叫淡水白鲳、鲳鱼等,外形酷似鲳鱼,成体背鳍黑色,腹鳍为橘红色,为杂食性鱼类。能够以小鱼、虾和底栖动物等水生生物为食,又能以水草、藻类等水生植物为食,如果在特别饥饿或者食物缺乏的时候,能进化成食人鱼,攻击其他鱼类,因为它的牙齿非常锋利。

幼鱼主要以藻类,枝角类、桡足类等浮游动物或者浮游生物为食,生长到6-7公分后,主要以水生植物,小型鱼类为食。这种热带鱼类不耐低温,适合它生长的水温为12-35°,当水温过低,就有被冻死的现象。

红鲳鱼除了不耐低温外,生存能力强悍,在低氧的环境下,其他鱼类无法生存,但是它却可以,还能在含盐量10‰以内的咸淡水中生存,并且它的鳞片致密,肉质紧实,在水域中受伤的几率大大减少。属于中下层鱼类,群居性,经常大群活动。

红鲳鱼1982年被引入我国台湾,之后人工繁殖成功,开始在淡水鱼塘推广养殖;1985年从台湾经香港引入广东试养,1987年获得人工繁殖成功,以后逐渐推广全国。如今这种鱼类,在国内很多地方都有生存。

那么为什么要引进红鲳鱼?其实任何物种的引进,都有一定的道理,有些是它们生长速度快,养殖成本低,有些是它们生命力顽强,有些外观漂亮被当做观赏鱼引进。而红鲳鱼的生长速度很快,最大个体超过20公斤,养殖情况下,饲养一周年可达1公斤以上,如果按照上市规格1斤重的话,一年可以多次饲养。

红鲳鱼和其他外来鱼类进入我国的方式基本一样,比如:引进罗非鱼、埃及塘鲺鱼、露斯塔野鲮等,这些鱼类生长速度快,养殖成本低;鳄雀鳝、孔雀鱼、太阳鱼,等这些鱼类外观比较艳丽,被当做观赏鱼引进;食蚊鱼、清道夫等,引进这些鱼类是为了减少蚊虫的滋生,或者清理鱼缸内的垃圾。

那么红鲳鱼为什么出现在自然水域内?原因很简单,主要有2点,一是养殖场逃逸,因为很多养鱼场为了取水方便,直接建在大型水源旁边,养殖的过程中逃逸现象难以避免,它们就进入自然水域内。二是人为放生,有些所谓的“爱心”人士,不管这些鱼类有没有危害,甚至知道它们的害处,但是还把它们放生到野外水域内。

它们进入野外水域后,有些地方的水温适合它们的生长,进而在水域内生存下来。那么我们不禁有个疑惑,那就是外来鱼类它们进入野外水域后能繁殖吗?个人认为,主要是几率的问题,有50%以上的几率会繁殖,因为鱼类进入水域后,很难抓捕,并且它们的寿命很长,难保它们生长的过程中遇到同类,而繁殖。

比如:鳄雀鳝,这种来自北美的外来鱼类,随着放生,它们在南方一些水域内已经形成种群!而罗非鱼、清道夫、埃及塘鲺鱼、麦瑞加拉鲮、露斯塔野鲮、食蚊鱼、太阳鱼等,这些鱼类的种群已经非常庞大。

并且红鲳鱼这种鱼类,已经被很多垂钓园,当做垂钓鱼类,垂钓园在换水、投放的过程中难保没有逃逸,在国内很多自然水域内已经有了它的踪迹。

外来物种经过引入、或者夹带后,进入新的生态系统,有可能因不能适应新环境而被排斥在系统之外;也有可能新的环境中没有相抗衡或制约它的生物,这个引进种可能成为真正的入侵者,打破平衡,改变或破坏当地的生态环境、严重破坏生物多样性,而红鲳鱼也不例外,危害主要有3个方面。

1、抢夺食物、红鲳鱼作为一种外来鱼类,和本地鱼类的食性基本相同,它们在水域内生存就要和本土鱼类抢夺食物,这种鱼类比较强壮,并且有一定的攻击性,本地鱼类很难和它们抗衡。

2、天敌较少、红鲳鱼的天敌较少,我国自然水域内,真正对它产生威胁的鱼类很少,即使鱤鱼、黑鱼等其他鱼类,也只能捕食红鲳鱼的幼年个体罢了,一旦成年没有天敌,如果水域内出现种群,很可能大规模繁殖。

3、挤占本土鱼类生存空间、自然水域内各种鱼类经过千百年来的进化,早已形成生物链,也就是“各司其职”,每种鱼类都有自己的生长方式,而红鲳鱼在自然水域内生长,就会打破物种之间的平衡,严重挤占本土鱼类生长空间。

最后:2021年2月,《最高人民法院最高人民检察院关于执行确定罪名的补充规定(七)》规定了非法引进、释放、丢弃外来入侵物种罪罪名。不仅仅是不能放生外来鱼类,只要是本地没有的本土鱼类,也是不能放生的,一旦放生将会承担法律责任。

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