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芝麻盐的正宗做法(芝麻盐怎么吃更有味道)

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芝麻盐的正宗做法

配方

芝麻(适量)

食用盐(适量)

1/首先我们挑拣一下生芝麻，去除杂物。

2/炒锅加热倒入芝麻。

3/来回不停地翻炒，注意用的是小火，大火容易炒糊。

4/炒出芝麻香味，颜色变得有点发黄，这时候就熟了。

5/赶快倒在面板上摊开，免得太热熟过了发苦。

6/接着撒入适量的食用盐。

7/用擀面杖把芝麻和盐一块儿压碎。

8/压碎之后装入容器中就可以使用啦。

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芝麻盐怎么吃更有味道

芝麻盐可以作为调味品使用，比如，在吃馒头或者白饭的时候可以撒上一些芝麻盐，或是在做凉拌菜时加入适量芝麻盐，以提升菜品的香气。另外，芝麻盐也可以用来制作各类中式点心，如芝麻盐花卷、芝麻盐五香酥饼等等。

芝麻盐在豫东南方言里又叫麻干盐，是用熟芝麻和食盐制成的食品。在河北的旧习俗里，若某户人家新添了小孩，主人家要备上一些芝麻盐回赠给前来祝贺的客人。

古时的人们常用擀面杖压碎炒熟的芝麻，制成芝麻盐。后来，制作芝麻盐的工具逐渐转变为石臼加杵头、石磨或其它机械。

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