优质回答：清真其实代表了我国一些少数民族的信仰，他们主要的信仰是伊斯兰教。而伊斯兰教是以清、净、真为他们的教会的一些宗旨，因此将清真定义为伊斯兰教的信仰，而少数民族他是信仰伊斯兰教的，因此它也是代表着少数民族的食物。
穆斯林要求的“清真”，究竟是个怎么个来历，都讲究什么？
老实说，“清真泛化”在北方沿海地区，原本是不太明显的，回汉两族相处大致和谐。甚至，这里的回民，都主动接受了沿海特有的妈祖崇拜文化，在祭拜真主的同时，也对妈祖娘娘同样饱含着敬畏之心。
曹妃甸柳赞镇蚕沙口村的妈祖塑像
甚至，其中有位大哥还跟我说，他小时候，看到回民男女都戴白帽子，曾经误以为他们是为了避免炸油果子的时候，头发不小心掉到锅里，所以才弄了个这样的装束。
除了不吃猪肉外，他原本并没有觉得回民跟汉族人，有多大区别。
回民女性的白帽子原本是这样的，功能性很强，并非后来的那种宗教头巾
但是，再后来，一些规矩，似乎多了起来，变得越来越“讲究”了。
比如，一些非食品类商品、服饰竟然也打上了清真标识，比如所谓的“清真牙膏”、“清真香皂”、“清真卫生纸”、“清真BB霜”，还有“清真水”、“清真盐”、“清真茶”和“清真”酱油醋….这就有点夸张了吧。
甚至，还有人认为，唱歌跳舞也——不清真！
这里多说一句，成书于公元7世纪的《古兰经》里，其实并没有要求男性留胡子、女人罩袍蒙面，禁止歌舞娱乐等规定。
欢腾的波斯舞蹈，波斯人（伊朗）皈依伊斯兰教后，仍然保留着歌舞娱乐、饮酒、绘画等传统民俗
可是，《古兰经》的篇幅有限，那些没详细说，甚至都没涉及过的地方（毕竟，一千多年前从沙漠走出来的经书，很难面面俱到），就只能靠“权威人士”做出解释了。
结果，这就衍化出了伊斯兰教中多如牛毛的派系。
于是，随着后世的发展，各个教派都根据自己的理解和实际统治要求，发展出了独特的教法和相关准则，其中既有温和世俗的，也有保守严苛，甚至是走极端的。
比如，有关《古兰经》里女性“要遮蔽身体，这样最容易使人认识她们，而不受侵犯”这简简单单的一句话，在后来的实际生活中，具体用什么“遮蔽”，要“遮蔽”到什么程度，不同教派，就做出了各自不同的解释。
身着民族服饰的土库曼斯坦女性——中亚虽然以穆斯林居民为主但女性并没有罩袍蒙面的规矩，只有阿富汗除外
除了穿衣戴帽，其余日常生活的细节，不同国家和民族的穆斯林，对教义的翻译和理解，都带着鲜明的地域文化特色。
比如，下面要说的这个“清真”一词的来历。
“清真”，最早是古人对阿拉伯语经文中，“符合规矩的”汉语翻译。从元代起，就开始特指伊斯兰教信众们（当年被称作“回回”）聚集的地区、饮食习惯和寺院等等。比如清真街、清真饮食、清真寺等等。
带有传统中式风格的北京东四清真寺
也就是说，虽然早在唐代，中华大地上就有了伊斯兰教徒，但“清真”一词和中国的伊斯兰教相结合，还是要晚得多。
到了明清时，伊斯兰教开始广泛使用“清静无染”、“真主原有独真，谓之清真”等中国特色的词汇来称颂真主安拉。
这时候，伊斯兰教也称为“清真教”。
因为这个“清真教”和食物相关的规矩比较多，所以，长期以来，在中华大地上，“清真”一词，普遍指代的是一种专有“饮食习惯”的说法。
最典型的，就是——《古兰经》第六章：
“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食”
如果你稍微了解一下伊斯兰教诞生的环境，就不难领会这番规矩的用意了。
在公元7世纪的中东干旱半干旱地带，人们大多过着游牧生活，只有小块的绿洲，勉强维系着零星的农业生产。
如此恶劣的环境下，为了更好地延续族群，必须要远离一些可能带来危险的食物。比如，容易变质的血液和不知原因就死掉了的动物（很可能是瘟疫导致）。
还有猪这个肥美的动物，也不适合在沙漠中饲养。
养猪，需要大量的谷物搭配用作饲料，在没有普及科学化养殖之前，大约得喂下三斤粮食，猪才能长出一斤肉。但中东的粮食生产就一直比较紧张，猪这种动物，显然是要和人类争夺口粮。
因而，对于中东地区的游牧民族来说，养猪成了一种累赘。
另外，猪属于杂食动物，体内有大量跟人类共患的寄生虫，食用的话，必须得彻底煮熟才能避免传染，而植被稀疏的草原和沙漠地带普遍缺乏柴薪，烹饪猪肉的成本实在太高。
相比之下，反倒是牛羊肉趁着新鲜，半生状态就能食用，食品安全方面的风险，相对要低。
更何况，牛羊骆驼这些大牲口，不但能让人吃肉，还能产出皮毛和奶制品，综合利用起来，确实比养猪吃肉更经济。
还有，中东地区的游牧文明中，猪这样的动物，生性狡猾，不爱运动，确实不适合迁徙转场的游牧生活，必须得圈养。
也正因如此，咱们可以看到，从古至今，大量养猪的国家，几乎都位于定居的农业文明地区。
其实，公元前2000年，中东地区最早的一神宗教——犹太教，就已经借上帝之口，严肃的告诫以古色列人，猪属于被神鄙视的“不洁之物”，别说吃它的肉，连触摸猪，甚至看见猪，都是不吉利的。
再后来，到了公元7世纪，跟犹太人同属闪族的阿拉伯人中诞生了伊斯兰教。
伊斯兰教进一步延续了这个老习俗，以真主的名义规定，穆斯林不可吃猪肉，并明文写入了《古兰经》当中。
换句话说，虽然这些同宗教相关的饮食禁忌，几乎全是以“神”的口吻说出的，被奉为崇高的“圣训”，但实际上，诸多各具特色的忌讳，要论根源，还是离不开上述族群的早期生存环境。
中东这样的环境，真的没法养猪
那么，在中国少数民族大杂居小聚居的环境下，为了尊重上述宗教习俗，这就有了清真食品、清真餐厅这些专门的称呼和场所。
说到这儿，大部分人可能都觉得，只要剔除猪的元素就ok了，牛羊肉=清真。
但按照一些所谓的“更虔诚”的规矩，即便是牛羊肉，没经过阿訇念经并以宗教方式宰杀的，都——不清真！
所谓的“清真杀法”，其操作流程简单说就是——需要面向圣地的方向，由阿訇念诵经文，再以刀割喉放血的形式，弄死动物。
可是，如今的牛羊肉们，大多都产自现代屠宰场的工业化流水线上…..
这种情形下，非要拿着源自7世纪阿拉伯半岛的标准来严苛地规定21世纪信众们的生产生活，这样的操作，确实是会带来问题的。
但无论怎么着，“清真”两字在咱们中华大地上，更多的，代表的是一种宗教饮食习俗。比如，咱们常见的那些印着中国伊斯兰教协会认证的“清真食品”。
然而，在各种复杂因素的综合作用下，最近十几年，出现了一种不断带节奏，清真概念泛化的现象——从清真食品到各种“清真+”。
这就是开头举例的那些令人匪夷所思的“清真牙膏”、“清真卫生纸”、“清真水”、“清真盐”、“清真茶”和“清真”酱油醋、清真收银台….甚至，还出现过，手术输血时，要求“清真血”的奇葩事件。
这么看，空气也是各民族共享的，那日常喘气，是不是也“不清真”了呢？
这似乎是有意在将传统的宗教饮食习惯，用作划分人群，制造民族隔阂的手段….
而且，要划重点的是，“清真”，它是一种宗教饮食习俗，而非某些民族的天生饮食习惯。
也就是说，虽然一些民族受某种特定宗教影响较深，信仰某种宗教的人比例高，但你依然不能说某民族=某宗教、某民族“天然”全民信仰某宗教。
某个宗教和它旗下教派，跟某一民族的划分，绝非一个概念，是不可混淆的——宗教并非一个民族的代言，也无法涵盖一个民族的传统习俗和特色文化，更不能死板的被强行认作某个民族的标识。
像下面的文字，就是一种不客观的表述——这犯了“教族捆绑”的错误。
同理，某种宗教的禁食规矩，并不就直接等同于某个民族整体的禁忌。
更何况，按照咱们的相关法律规定，个人享有宗教信仰自由权，这就包括了信或不信，信哪个的自由——没有哪个宗教是某个民族必须要信的 。
而且，即便是放眼世界，宗教和民族，也并非是个直接捆绑的概念。
比如，中东的阿拉伯人，就有一定比例的基督教信徒。阿拉伯民族并不等于伊斯兰教信徒。
像以阿拉伯居民为主的黎巴嫩，基督徒和穆斯林的比例，就几乎是五五开。
还有下图这位，塔里克·阿齐兹，曾是阿拉伯复兴党的重要成员，伊拉克基督徒。他在萨达姆政府时代，先后担任过伊拉克新闻部长、外交部长兼副总理。
下面是2020年，巴沙尔与普京参观叙利亚大马士革的圣母玛利亚教堂时的愉快场景。身为穆斯林的巴沙尔，跟大主教相谈甚欢，还引用了不少《圣经》典故。
来自基督教家庭的过圣诞节的叙利亚儿童
说了这么多，总结一下就是，“清真”，是一种宗教文化和饮食习惯，但绝不可简单粗暴地归为某个特定民族必须遵循的生活习俗。
在中国，你选择“清真”是权利，“不清真”也是权利，都要得到保护。互相尊重，才能和谐相处共同发展。
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