虫草菌怎么吃法大全(新鲜虫草菇怎么吃)

虫草菌怎么吃法大全

新鲜羊肚菌的做法有羊肚菌炖乌鸡、羊肚菌蒸肉、羊肚菌炖排骨、羊肚菌浓汤煨豆苗、虫草花汤汁浸羊肚菌、羊肚菌青豆山药糕等。

一、羊肚菌炖乌鸡

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。

1、将羊肚菌洗净、切段备用。

2、整鸡切块备用。

3、将鸡块焯去备水;

4、另起锅烧开足量的水,加姜丝。

5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。

6、撇去浮沫后转小火。

7.鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。

8.山药片熟后加盐调味盛出

虫草菌怎么吃法大全(新鲜虫草菇怎么吃)

1、煲汤食用

虫草菇需要煲汤食用,有利于人体对其中的营养价值吸收,首先将虫草菇清洗干净,然后放入清水中进行煮制,2个小时后其中的营养物质会完全溶于汤汁中,之后添加调料后即可饮用。

2、食用时间

虫草菇煮熟之后应该在2小时内食用完,因为虫草菇含有的营养物质极易滋生细菌,同时氧化速度也较快,如果放置时间过长,可能会导致虫草菇口感下降,甚至是滋生有害物质。

3、保存方法

虫草菇煮熟后可以放入冰箱冷冻保存,首先将虫草菇装入罐子中,然后使用保鲜膜将罐口密封起来,再放入冰箱冷藏区进行保存,并且将温度控制在3到5度之间,即可保存1到2天时间。

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