大家都知道喝牛奶补钙，但是大部分人都做不到每天坚持喝。特别是很多孩子对喝牛奶有抵触，但是变成了像“棒棒糖和雪糕形式”的奶酪棒却颇受孩子们的喜爱，成了现在炙手可热的儿童零食。家长们也觉得既然是奶酪棒那肯定跟牛奶的营养差不多，孩子爱吃就正好补充营养。
所谓奶酪，是牛乳在发酵菌与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，也称作干酪、乳酪或芝士。奶酪是牛乳的精华，一般5千克乳可制作500克奶酪。奶酪中的钙含量是牛奶的6-8倍，并含有维生素D，很大程度上提高了人体对钙的吸收率。
奶酪棒怎么吃好吃（奶酪怎么吃最好）
挑选营养奶酪棒，把握四点
虽说奶酪棒中有“奶酪”两个字，但并不是所有奶酪棒都有着等同奶酪的营养，市面上奶酪棒品类繁多，想选到高品质的奶酪棒也不易，家长们还得花上点心思。
一般说来，要挑选到高品质的营养奶酪棒，家长们请把握好以下四点——
1、选乳含量高的。这是因为吃奶制品很重要的目的是补钙和优质蛋白，乳含量越高一般也意味着钙和蛋白含量越高，而且乳含量越高天然乳香味也越浓，孩子更爱吃。家长除了查看产品包装上标明的乳含量，还可以通过配料表来判断乳含量的高低。如果配料表里排第一的是生牛乳，就说明生牛乳的含量最高。
2、选添加剂少的。传统的奶酪适口性差，孩子往往不爱吃，所以有必要添加适量的糖或甜味剂，以及增稠剂来调和口味和口感。但是有些添加剂比如香精，却不利于孩子养成清淡饮食习惯，而色素、防腐剂等添加剂也不是非添加不可。所以说，挑选奶酪棒时，尽量选添加剂少的。
3、选钙钠比高的。钙能促进孩子的骨骼和牙齿发育，选奶酪棒自然得关注钙含量，可只是钙含量高还不行，还得看钠含量，最好选钠含量低些的。这是因为摄入太多钠不但不利于孩子清淡饮食习惯养成，还会增加孩子成年后心血管疾病的发生风险。除了单独看钙含量和钠含量，我们还可以算一下钙钠比，这个值越高就说明奶酪棒的补钙能力越强，而钠给身体带来的负担越小。
4、选各种“糖”少的。无蔗糖奶酪棒是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的奶酪棒。但这并不代表产品不含有果糖、葡萄糖、麦芽糖等其他添加糖，以及糖精钠、阿巴斯甜等人工合成的甜味剂。家长在选购时一定要仔细查看产品配料表进行甄别和选购。过多摄入糖类和代糖类甜味剂都有可能影响人体的糖脂代谢水平，尤其是小孩子，勿摄入过量。
给孩子吃奶酪棒，注意三点
1、不建议3岁以下宝宝食用奶酪棒。儿童奶酪棒大多是再制奶酪，再制奶酪虽然没有天然奶酪营养高，但奶酪棒能够保有干酪的钙、蛋白质和矿物质等营养，儿童可以适当食用。但考虑到奶酪棒中多添加精制糖、钠盐、香精等，因而即便没有标注适用人群，一般也不建议3岁以下宝宝食用。
2、儿童应控制奶酪棒每日食用量。由于奶酪棒中通常含盐和糖，儿童若不加控制食用，加上每日饮食所摄入的盐和糖，很容易导致摄入盐或糖过多。而且奶酪棒有饱胀感，尽量不要在饭前食用。
3、发现异味胀气别再吃。现在市面上大部分奶酪棒都需要冷藏保存，所以一定要注意保鲜的问题。如果发现拿到的奶酪棒有胀气、异味等，就千万不要再给孩子吃，一定要及时丢弃。
（国家注册营养师-谷传玲）
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