餐饮店顾客流失怎么办(餐饮老板该如何解决客户流失)

几乎所有的餐饮老板都会面对一个共同的问题,那就是客户流失。而很多老板也会采取同样的方式来应对,那就是用活动来吸引新顾客。但导致顾客流失的原因如果不解决,即使再多的新客,也是无法留存住的。因此,只要确定顾客流失原因,对症下药,才能留住顾客。

频繁打折

对很多餐饮店而言,打折优惠是吸引顾客的有效手段,但事实上如果频繁优惠,那么一旦活动停止,顾客就会放弃,转投其他店铺。打折促销一定要有所名目,比如隆兴淳面总部在给加盟商做营销活动,大多是在节日、周年庆等特殊时间节点上做优惠,不仅是借势引流,省去一定营销成本,也在侧面向消费者传达了“店铺打折不易,有便宜就别错过”的信息。另外,也可以推出针对老顾客的专属优惠活动,加深老客与店铺的情感链接。

餐饮店顾客流失怎么办(餐饮老板该如何解决客户流失)

无特色产品

很多时候,顾客流失是这家门店没有值得他记忆的点,如果一家餐饮店的产品与别家相差无几,但别家更有特色,那顾客有什么理由继续留在这家店吃呢?隆兴淳面在这一方面,就从不忽视,无论是研发团队试验、复刻各地域特色面食,将其汇集于面馆中;还是定时更新产品,还会根据加盟商的反馈,有针对性地更改味道,甚至定制适合当地消费者口味的面食。以产品为特色,是隆兴淳面的经营方针,也是对加盟商的承诺。

餐饮店顾客流失怎么办(餐饮老板该如何解决客户流失)

产品质量下降

很多餐饮店在刚开业时,为了招揽顾客,在产品口味、质量方面可谓是精益求精,但是时间一久,可能是管理懈怠了,或是工作人员配菜偷工减料,亦或是换了厨师等种种原因,导致产品出现了品质下降的问题。隆兴淳面采用的是总部提供物料的模式,食材原料都是统一进购,统一加工、处理,以出厂价提供给加盟商,同时也简化了门店在制作产品时的步骤。而此种模式,也使得能精确计算每份产品所需的调料、食材,也就保证了产品口味的稳定性。

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