中国十大名菜排行榜（中国最奢侈的十大名菜）

中国十大名菜排行榜

中国十大名菜排名：

1、四川的宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是四川菜，还是中华经典名菜之一。宫保来自光绪时期的太子少保丁宝桢，是一个官衔，传说这位官员也是一位吃货，到了四川以后一直在休闲时间致力于开发各种美食，就是他做出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、四川的麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，由于阿婆手艺高超，用的豆腐原料又很好，烧出来的豆腐又麻又辣又烫，豆腐细嫩软滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人赞不绝口，因此麻婆豆腐就此出名，成了川菜中的经典代表菜。

3、江浙的东坡肉

虽说东坡肉是苏东坡在黄州发明出现的东西，但最开始苏东坡做的猪肉，可不是现在我们看到的浓油赤酱的美味模样，而是直接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好。

4、北京的烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，作为中国代表美食之一，虽然北京烤鸭传承于南京板鸭，但说起名声，还是北京烤鸭更胜一筹。北京烤鸭吃的不仅是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，如果能当场看师傅片鸭肉，绝对是视觉和味觉的享受。

5、湖南的腊味合蒸

腊味合蒸对湖南人来说是年味。以熏制为主的湖南腊肉，更偏重腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤一起清蒸，味道鲜美无比。由于各种腊味腌制后出现不同风味，高温蒸汽让这些风味融合在一起，香味扑鼻，因此腊味合蒸成了湖南人约定俗成的年菜。

6、重庆的辣子鸡

重庆人说辣子鸡吹响了重庆江湖菜的号角，作为重庆的特色菜，重庆的辣子鸡自然是以麻辣为主。虽然说辣子鸡在中国很多地区都有，但让人印象深刻的，无疑还是这道香辣无比的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢吃辣的人一定要品尝。

7、湖北的武昌鱼

湖北的武昌鱼可谓是湖北人招待贵客必备的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼主要产于江夏区梁子湖，由于梁子湖隶属于当时的武昌县，因此人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫做武昌鱼。

8、杭州的西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的看家菜，虽然杭州常被人笑称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名仍然让人向往。这道菜要选用体态适中的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上事先做好的糖醋芡汁。整道菜色泽红亮，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来甚至有一股蟹味。

9、镇江的水晶肴肉

在镇江有这样一句话，说镇江有三怪，肴肉不当菜，意思是镇江人清早到馆子里喝茶，配茶的点心就是肴肉，还要加上一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、安徽的无为板鸭

安徽有一个县叫无为，听起来很仙气，不过当地出产的无为板鸭可是可以和北京烤鸭、南京板鸭叫板的。无为板鸭属于徽菜，文献记载最早出现在清朝年间。鸭子选用的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。

中国最奢侈的十大名菜

1、北京烤鸭

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、飞龙汤

飞龙又名榛鸡，产于兴安岭，而飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，作为中国十大名菜之一，早在14世纪就闻名于世。

5、无为熏鸭

无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称无为熏鸭。

6、东坡肉

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

7、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，腊味合蒸就是许多腊味菜肴中的一种。

8、辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

9、东安子鸡

东安子鸡因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。

炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

10、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。是湖北的传统名菜，随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。

高档家宴菜单12个菜

提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！

来客十二个菜的菜谱

1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱

红烧肉，清蒸鱼，白斩鸡，炒青菜，汤。适合请客的12常菜。

有有素，有鱼有肉，有鸡有鸭。四菜一汤，不多不少，营养丰富。

2、来客十二个菜的菜谱:过年待客菜谱10个菜

也准备一些莲藕，豆芽，牛肉，羊肉，鸡胸肉以及花生米，还有蒜苔炒瘦肉以及青椒火腿

过年的时候带客的菜谱中必须有鸡，鱼，肘子，肉。猪蹄。这几样菜预示着第二年生活会很好。

过年待客的菜谱要十个菜，做到冷热搭配，搭配，还要了解客人有没有什么忌口。这样综合起来就很好定做什么菜了。家庭会餐10个经典菜。

过年餐桌上面不了许多菜。系。常见的有机鱼肉，蛋类。甚至还有海产品等。这些菜营养丰富。合大众口味儿。

过年待客菜谱十个菜，过年是个喜气洋洋的日子，我们想吃什么都可以，主要还是哪个，大凉菜，还要来一条鱼，年年有余，还要来一个大丰收苞米窝瓜一大盆，还要来个虾仁，还要来一个猪肘子，还要有鸡爪子，还要有猪爪子，炒几个青菜，西兰花，藕片，凉粉，反正好多菜，自己选择吧！家庭请客必备20道一菜。

3、来客十二个菜的菜谱:10人家庭聚会菜谱

烧花鸭，烧雏鸡烧子鹅，江米酿，红丸子，白丸子，四喜丸子……

4、来客十二个菜的菜谱:春节菜谱12道菜有哪些？

1、一锅炖——盆满钵满十大硬菜图片。

这其实不是一道菜，而是一个，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。

2、红烧鱼——年年有余真正的硬菜图片。

中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

3、口水鸡——金鸡送福

之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。几道简单好吃的节日菜。

4、红烧猪蹄——手到财来家庭聚餐的12道菜菜单。

这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。十二菜一汤菜谱大全。

5、卤水金钱肚——金钱满地家宴做什么菜好。

卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，加上其他卤味，或者形如的香菇一起配盘，成为了年夜饭桌上的“财富担当”，寓意财运滚滚，招财进宝。

5、来客十二个菜的菜谱:请客必备的菜谱

推荐一些家常菜，做得精致点儿，肯定能撑得住场面哦。

一、蒜香鸡翅

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；

10人家庭聚会菜谱

2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；

3、大蒜切末；12道精美家宴。

4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；30种最常吃的家常菜。

5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；生日宴菜谱12个菜图片。

6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

二、小米蒸排骨

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；十道简单高端大气上档次的菜。

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀。乔迁宴菜单12个菜。

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

三、红烧鸡爪

1、鸡爪去指甲，焯水捞出；

2、炒糖色，炒到鸡爪微黄；4个人点菜数量禁忌。

3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味；

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；待客菜谱家常菜。

5、放盐，十三香，烧开；

6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。家庭聚餐菜单14个菜。

四、滑蛋炒牛肉家里请客吃饭必备菜谱。

1、牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；

2、将泡油后的牛肉放入蛋液中；邀请菜谱12道菜。

3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

五、珍珠元子

1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；请人吃饭做什么菜简单快速。

2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3、肉馅撮成圆球；

4、裹上一层糯米；

5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。家常菜适合十几个人吃的菜谱。

六、剁辣椒炒鸡胗

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；家宴菜谱12个菜图片。

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；潮汕喜宴菜谱。

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。适合请客的12常菜夏天。

七、豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用；

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟；

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀；

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

八、麻婆茄子

1、茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2、热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3、锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

九、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片；

2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；

3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

以上就是与家中招待客人的菜谱相关内容，是关于家中招待客人的菜谱的分享。看完来客十二个菜的菜谱后，希望这对大家有所帮助！

十大顶级中国菜

中国十大名菜，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

1、北京烤鸭

中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。在北京，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的制作，能让烤鸭更为鲜美。并且这道菜比较实惠，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭，那味道让人回味无穷。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐可谓不辣不欢，四川菜麻婆豆腐入口顺滑，形整而不烂，尤其将豆腐放在嘴里后，会有一种酥麻的感觉，接着又是香嫩。总体而言这个菜十分讲究，而且色香味俱全，喜欢吃辣的朋友可以尝试。不过看似简单的一道菜，却包含许多道传统工艺，“豆腐虽小，五脏俱全”。色、香、辣不可或缺。

3、西湖醋鱼

浙江的西湖醋鱼，让人垂涎三尺，也是不可多得的美味。这道菜属于浙江的地方菜，可谓口感极佳，醋鱼还未入口，单看色，再闻香，就知道是美食中的极品。

4、飞龙汤

黑龙江的飞龙汤，属于美味，亦是富含营养的美味。用榛鸡熬制而成，在锅中放入蘑菇，以及特制的调料，会让这道菜更加美味。当汤入口的瞬间，简直就是美味的享受，味道极其鲜美，属于汤中极品。

5、无为板鸭

无为板鸭属于安徽特色美食，始创于清朝年间，利用30多种调料，先熏后卤而成。而且板鸭还具有清热健脾和治身体虚弱的功效，不仅味道鲜美，也能补充丰富的营养。

6、东坡肉

极具盛名的东坡肉，自然不会感到陌生。属于江南地区的传统名菜，成菜后麻成小方块，而且颜色红透，十分的诱人。如果你喜欢吃肉食，那么这道名菜，可以尝一尝，那肥而不腻，入口爽滑的感觉，还是相当不错的。

7、腊味合蒸

从名字分析，属于合蒸，这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成，再配合鸡汤，然后下锅清蒸。这道菜属于湖南传统名菜，吃下去后，会有不一样的香味。

8、辣子鸡

以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同，味道不同，但辣这个味道，却是一样的。只不过在一些细微之处，会略有不同，味道也是无可挑剔。

9、东安子鸡

制作东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同。需要将鸡放入汤锅蒸煮，待到七分熟的时候，在将鸡捞出锅，然后切成条，再放入锅中油炸。工序繁杂，不过味道也是一流。

10、清蒸武昌鱼

如果说西湖醋鱼属于酸，那么这道菜，则是鲜美。在鱼中，属于“清淡”的类型，属于湖北的传统名菜。